Las 3 B´ s del vino

“Bueno Bonito Barato las tres B´s del Vino”

Siempre que tenemos una cena de amigos, nos invitan a una comida, o queremos tener una botella en nuestra casa para tomarnos una copa casualmente….viene la pregunta, ¿Qué vino es bueno, bonito y barato? Es decir, buscamos algo que tenga buena relación precio-calidad.

Hay muchos factores que tenemos que tomar en cuenta al elegir un vino, como por ejemplo: el país de origen, la zona de donde proviene, las uvas que contiene, la casa productora y obviamente y obviamente que tenga un sabor que disfrutemos.

Aquí señalo algunas opciones que pueden ayudar….

BLANCOS

Atrévete a probar más variedades de vino blanco…el tinto no es el único! Cada día me sorprende más el vino blanco porque combina complejidad y frescura, al mismo tiempo que tiene mucha versatilidad en el maridaje.

Verano

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California México

Bodega: LA Cetto

Precio: $125-$130

Uvas: Colombard y Sauvignon Blanc

Lo puedes acompañar con: entradas de pescado o mariscos frescos, sushi y quesos semi maduros.

Se antoja para una tarde de calor, un día de campo o en la playa con amigos.

Monteviña

Origen: Valle de Parras, Coahuila México

Bodega: Casa Madero

Precio: $130-$140

Uvas: Chardonnay 55% y Semillón 45%

Lo puedes acompañar con: ensaladas y aderezos suaves, baguette de quesos, sándwiches, emparedados o platillos sencillos ya que este vino se caracteriza por ser sutil.

Macon-Villages

Origen: Borgoña, Francia

Bodega: George Duboeuf

Precio: $350 (se sale un poco del presupuesto de $250 pero vale la pena lo que pagas para probarlo)

Uvas: Chardonnay

Lo puedes acompañar con: tostadas de jaiba o entradas frescas de mariscos; como aperitivo es excelente, este buen vino francés!

Lagar de Cervera

Origen: Rías Baixas, España

Bodega: Lagar de Cervera

Precio: $150-$180

Uvas: Albariño

Lo puedes acompañar con: ensaladas, arroces con pescado, cous cous, aves y quesos frescos. Va perfecto con sushi o sashimis.

Nudo

Origen: Valle de Rapel, Chile

Bodega: La Ronciere

Precio: $160-$200

Uvas: Chardonnay

Lo puedes acompañar con: ensalada césar, platillos con ostras, langosta, sepia o calamares.

ROSADOS

Me encanta el vino rosado por lo fresco que es… En este caso, señalo el maridaje general pues las etiquetas que recomiendo las puedes acompañar con una gran variedad de platillos: carpaccio de pulpo, callo, hamachi, sashimi de atún y salmón. Ensaladas de frutos rojos. Pastas blancas o con jitomate. Platillos mexicanos como cochinita pibil y chiles en nogada. En los postres va de maravilla con tartas de frutas, pay de queso sólo o con coulis de frutos rojos.

Normalmente la gente descarta el vino rosado por que no conoce buenas etiquetas o simplemente porque no encuentran el mejor momento para degustarlo. En mi caso particular, lo pido con mucha frecuencia en restaurantes de comida mediterránea o japoneses ya que prácticamente combina de maravilla con todo.

Woodbridge White Zinfandel

Origen: California, Estados Unidos

Bodega: Robert Mondavi

Precio: $170

Uvas: White Zinfandel

Lo puedes acompañar con: Chiles en nogada, Pescado a la veracruzana, postres con frutas como tartas o cheese cake con coulis de frutos rojos.

LA Cetto Blanc de Zinfandel

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California

Bodega: LA Cetto

Precio: $110-$120

Uvas: Zinfandel

Lo puedes acompañar con: Ensalada de betabel con queso feta, Pizza margherita, platillos agridulces como pollo hunan.

De Casta

Origen: Catalunya, España

Bodega: Torres España

Precio: $170

Uvas: Garnacha y Mazuelo

Lo puedes acompañar con: Paella, Verduras salteadas, Tartar de atún o de salmón, gelatina de yogurt con salsa de frutos rojos.

Beringer

Origen: California, Estados Unidos

Bodega: Beringer

Precio: $175-$188

Uvas: White Zinfandel

Lo puedes acompañar con: Pastas con salsas de jitomate, cochinita pibil, enesladas con frutos rojos.

TINTOS

Por último… las recomendaciones de vino tinto que tanto esperamos!

Es impresionante lo que hay detrás de un botella de vino, siendo el tinto el que más tiempo tarda en su proceso de fermentación y crianza.

Siempre he pensado que los enólogos son artistas que comunican la naturaleza en una botella de vino. Y posiblemente su máxima expresión y complejidad es la que se logra en el mundo del vino tinto.

L.A. Cetto Nebbiolo Reserva

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California México

Bodega: LA Cetto

Precio: $190-$200

Uvas: Nebbiolo

Lo puedes acompañar con: risotto de hongos, carnes no muy grasosas,

Este vino mexicano es el que la mayoría de los conocedores recomiendan porque muy pocas bodegas nacionales logran tal calidad con un precio igual o por debajo a 200 pesos.

Yellow Tail Shiraz

Origen: Australia

Bodega: Yellow Tail

Precio: $170-$200

Uvas: Shiraz

Lo puedes acompañar con: paellas, tapas, baguettes, pastas. La realidad es que es un vino muy versátil en maridaje. Es fácil de beber y muy fresco.

Elsa Malbec

Origen: San Rafael, Mendoza Argentina

Bodega: Elsa Bianchi

Precio: $175-$190

Uvas: Malbec

Lo puedes acompañar con: carnes asadas, también con pastas, cocina sazonada y quesos semi-duros.

Akai

Origen: Ensenada, Baja California

Bodega: Santo Tomás

Precio: $178-$200

Uvas: Malbec

Lo puedes acompañar con: carnes asadas, combina muy bien con pastas, cocina sazonada y quesos semi-duros.

Frase del día:

“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.”

Federico Fellini.

Vino y Vida

#haveagrapetime #vinorosado #vinotinto #vinoblanco #maridajes #bueno #bonito #barato #buenobonitoybarato #vinosdecalidad #relacionpreciocalidad #buenovinos #vinosaccesibles #vinomexicano #vinoespañol #vinocaliforniano #lacetto #zinfandel #decasta #vinostorres #vinostorresespaña #akai #vinoakai #elsamalbec #vinosargentinos #vinoaustraliano #yellowtail #zinfandel #nebbiolo #beringer #nudo #verano #monteviña #aperitivo #winefolly #winelover #wineaddict #winepairing #whitewine #rosewine #redwine #vinoyvida #catasmaridaje #eventosprivados